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NYブルックリン発！気軽にチャイが楽しめる「DONA CHAI（ドナチャイ）」

今回は、2017年秋に日本上陸を果たしたブルックリン発
「DONA CHAI（ドナチャイ）」を紹介します。

DONACHAI ドナチャイ

2014年ブルックリン、24歳の若さでエイミー・ロススタインによって立ち上げられた「DONA CHAI（ドナチャイ）」。

チャイに関しての知識はなく、たくさんの試行錯誤を経て、レシピが完成されました。

今では、NY、LA、アメリカ国内のみならず、世界のカフェ、レストランにも取り入れられています。

ドナチャイ

ドナチャイは濃縮紅茶原液で、牛乳と割るだけで本格的なチャイが作れます。

フレッシュな生姜や高品質のスパイス、少量のキビ砂糖、こだわりのニルギリ紅茶などのオールナチュラルな素材が使用され、乳化剤、保存料、人工甘味料は一切不使用なので、安心してチャイが楽しめます♪

チャイだけではなく、スイーツにシロップとしてかけたり、
料理の隠し味として使ったり、様々なアレンジができます。

「DONA CHAI（ドナチャイ）」のシンプルなボトルデザインは、
インテリアとしても活用できそうですね♡

ブルックリンカフェ風アパートメント
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ESPRESSO×【IFNi ROASTING＆Co.】（イフニ ロースティング＆コー）

新鮮な珈琲豆の焙煎や販売だけでなく、オリジナル器具の提案など、様々な視点でコーヒーの奥深さ、楽しさ、魅力を伝えている【IFNi ROASTING＆Co.】（イフニ ロースティング＆コー）。

 

こちらの珈琲シロップは、お好みで約５倍の量の牛乳と混ぜるだけ。

おうちで簡単に、まるでカフェさながらの美味しいカフェオレを作ることができます。

 

新鮮なコーヒー豆を焙煎してできたシロップなので、珈琲本来の美味しさがそのまま凝縮されているので、カフェオレ以外にもアイデア次第で用途はたくさん。

アイスにかければアフォガードに、かき氷やパンケーキのシロップにもとってもマッチ。

季節を問わず、お楽しみいただけます。

 

 

さらに特記すべきは、こちらのシロップはスイス式抽出法で、99.9％カフェインが取り除かれているのだそう。

カフェインが気になる妊婦の方や小さなお子様でも安心してお飲みいただけます。

突然のお客様にも、さっとお洒落なおもてなしも可能ですね。

 

 

大人のためのブルックリンカフェアパート、ESPRESSO。

窓の外は、まだまだ寒さが。

そんな日は、まったりおうちで過ごすのもいいですね。

落ち着いた内装が、まるで自宅にいながらカフェ気分を味わえるESPRESSOならではの室内。

お気に入りの映画を鑑賞しながら。

大好きなレコードをかけながら。

おうちでホッと一息、お気に入りのマグでとっておきのカフェタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

名古屋　土地活用　ブルックリンカフェ風アパートメント　ESPRESSO　階段

 

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ESPRESSO×【Blue Sky Bakely】（ブルースカイベーカリー）

ブルースカイベーカリー　ブルックリン

NYブルックリンのパークスロープにあるBlue Sky Bakely（ブルースカイベーカリー）。

地元で大人気を誇るお店で、朝7：30（週末は8：30）から14時までのオープンですが、午前中でほぼ売り切れてしまうほど。

ニューヨーク市内では、こちらのマフィンを提供しているカフェも数件あるそうです。

Blue Sky Bakely　マフィン

ふんわり生地には、惜しみなく詰め込まれたフレッシュな野菜とフルーツがゴロゴロ。

新鮮だからこそできる、素材そのものの酸味や甘さを活かし、毎朝しっとり焼き上げています。

ブルースカイベーカリー　マフィン

野菜やフルーツは日替わり。

ストロベリー×バナナ、カボチャ×リンゴ、ズッキーニ×ラズベリー×チョコレートなど、生地とフルーツ、野菜の組み合わせによっては、100種類以上もあるとか。

マフィンを頬張りながら歩く、ブルックリンの街並み。

そんなとびきり贅沢なオトナ旅、してみたいものですね。

ブルースカイベーカリー　NY

こちらは大人のためのブルックリンカフェアパート、ESPRESSO。

北風を頬に受け、徐々に温かい珈琲が恋しい季節になってまいりました。

たまには、おウチでゆっくりクッキーやマフィンを作ってみるのもいいですね。

手作りスイーツ、芳醇な珈琲。

お気に入りのキャンドルを灯して、肌触りのよいブランケットに包まりながら。

ESPRESSOでほっこりおうちカフェ、存分にお楽しみください。

Blue Sky Bakely　ブルックリンカフェ風アパートメント　ESPRESSO

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ブルックリン発BEAN TO BARチョコレートブランド「CACAO PRIETO（カカオ・プリエト）」

今回はブルックリン発のビーントゥーバーチョコレート
「CACAO PRIETO（カカオ・プリエト）」を紹介します。

カカオプリエト

カカオ・プリエトは世界的にもとても希少な、
カカオ栽培から製品までを完全に垂直的に行うチョコレートブランドです。

航空宇宙エンジニアという特異な経歴を持つ
ダニエル・プリエト・プレストンによって2008年に設立され、

すべてのチョコレートはプリエト家が100年以上ドミニカ共和国に所有してきた“コラリーナ農園”で収穫されたオーガニックカカオ豆とオーガニックきび砂糖から作られています。

カカオプリエトでは、バラエティに富んだフレーバーとスタイルを持つチョコレートバーを展開。

シングルオリジンバーラインのカカオ豆にはドミニカでもっとも古いクリオロ種のひとつで、遠くコロンブスの時代に遡るほどの古いルーツをもつクリオロ種のカカオ豆を使用しています。

カカオプリエト　フルーツアンドナッツバークス

 

カカオプリエト　クリオロバーライン 気分や好みに合わせて選択したり、食べ比べしてみるのもいいですよね♪

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清須市で話題のレストラン！「BREWER’S HOUSE（ブルワーズ ハウス）」

今回は、清須市にあるキリンビール名古屋工場に隣接する
NYブルックリンスタイルのレストラン
「BREWER’S HOUSE（ブルワーズ ハウス）」を紹介します。

キリンビール名古屋工場
「BREWER’S HOUSE（ブルワーズ ハウス）」は2016年4月にフルリニューアルし、現在のスタイルになりました。

BREWER'S HOUSE　インテリア
ブルワーズハウス　レストラン
キリンビール　BREWER'S HOUSE
店内もNYブルックリンスタイルのおしゃれな空間で細部のインテリアにまで
こだわりを感じます(^_^)/

今回、注文したメニューは

ローストビーフ丼
12時間マリネのローストビーフ丼　￥1,280

香味野菜、赤ワインなどで12時間マリネされたローストビーフは
とても柔らかくて食べやすく、味も最高です♪

ローストビーフべジプレート
ローストビーフべジプレート　￥1,180

野菜がたっぷりで女性におすすめのプレートです☺

このほかにもランチタイムにはハンバーガーメニューもあり、
ディナータイムにはビールに合いそうなステーキなど豊富なメニューがあります。

キリンビールの工場で作られた一番美味しい生ビール、キリンのビールの銘柄4種の飲み比べなどビール好きにはたまらない場所になっています！

営業時間は、
＜月～土＞　11時～23時（L.O 22時）
＜日・祝日＞　11時～22時（L.O 21時）
ディナーメニューは17時からになっています。

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ESPRESSO×【Five Leaves】（ファイブリーブス）

five leaves

さて、今回は、NYブルックリンで大人気の行列店、【Five Leaves】（ファイブリーブス）をご紹介します。

とにかく朝から地元の方々でごった返すほどの大人気だとか。

日本でも公開がスタートされた人気海外ドラマ、「GIRLS」のロケ地であることも有名です。

ファイブリーブス

テラス席で明るい陽射しを浴びながら、開放的にいただく朝食やランチ。

そして、夜はガラリと雰囲気を変え、ムーディなBARに。

five leaves ファイブリーブス

8:00～26:00までオープンしており、時間帯で、様々な楽しみ方ができるのも素敵ですね。

ファイブリーブス　リコッタパンケーキ

こちらのお店の看板メニュー、“リコッタパンケーキ”。

リコッタチーズを使用しており、しっとりとした舌触りで、もちもちのパンケーキ生地はリッチな食べごたえ。

バターとフルーツたっぷりのケーキに、思う存分メイプルシロップをかけて。

珈琲と一緒に楽しめば、味もボリュームも大満足間違いナシ。

 

 

「シンプルで凝りすぎていない、でも品があってさりげなくお洒落」。

そんな代名詞ともいえる“ブルックリンスタイル”。

こちらのブルックリンカフェアパートESPRESSOこそ、まさにピッタリ。

 

 

本場ブルックリンさながらのカフェにいるような室内で、贅沢なプライベートタイムをまったりとお楽しみください。

ブルックリンカフェアパートメントESPRESSO【エスプレッソ】の1階の室内空間

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ついに日本初上陸！バーバーサロン「LUDLOW BLUNT（ルドロー・ブラント）」

今回は、ニューヨーク・ブルックリンに1994年誕生したバーバーサロン
「LUDLOW BLUNT（ルドロー・ブラント）」を紹介します。

ludlowblunt

ルドロー・ブラントはニューヨーク・ブルックリンで創業以来多くのセレブリティたちに愛され続けているバーバーサロン。

創業以来、これまでになかったバーバースタイル、そしてオリジナリティ溢れるヘアスタイルを提案し続けてきました。

ルドローブラント

確かな技術力はもちろん、古き良き時代のアメリカを思い起こさせるビンテージ感漂う空間も魅力のポイントです。

なんとブルックリン以外では世界初となる店舗が8月に代官山にオープン♪

ブルックリンのインテリアを、天井から床に至るまで、
もちろんチェアーも装飾品もブルックリンをそのまま再現しています。

スタイリストはブルックリンで直接カリスマ、ラッセル・マンリーから
「マイスター」の認定を受けた伝承者。

ルドローブラント　代官山

また、ルドロー・ブラント初のカフェも併設し、ハウスローストのコーヒーほかで最上級の時間を過ごすことが出来ます。

本場ブルックリンにいるような感覚を味わいに行ってみてはいかがでしょうか☺

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カフェタイムにおすすめ♡ブルックリン発ティーブランド「BELLOCQ(ベロック)」

今回は、ブルックリン発ティーブランド「BELLOCQ(ベロック)」を紹介します。

べロック　紅茶

BELLOCQ(ベロック)の創始者であるハイディ・ヨハンセン・ スチュワート、マイケル・シャノン、スコット・スチュワートの3人は、
それぞれの創造性溢れる自由な感性を持ち寄り、
新しいお茶の文化をNYのブルックリンから発信しています。

伝統に敬意を払いながらも、
新しい視点から創造されるBELLOCQのブレンドティーは、

”身近で日常的な贅沢”

としてのお茶を楽しむという行為を、それぞれの自由で繊細な感性のフィルターを通すことで、ロマンチックで物語性に富むものへと発展させています。

スタジオを兼ねたブルックリンのBELLOCQ TEA ATELIER（ベロック・ティー・アトリエ）では、常にお茶のクリエイティブなブレンドの実験が行われおり、週末にはお茶の試飲と販売、ワークショップやアートエキシビジョン等を開催しています。

べロック　ティー

BELLOCQのアトリエに訪れる人々との対話から生まれる、深くて価値のある関係を築く機会にめぐり逢い、知識やインスピレーションを共有することを大切にしています。

BELLOCQ TEA ATELIER（ベロック・ティー・アトリエ）のおすすめは、
伝統的なセイロンティーに上品な薔薇の香りと優しいラベンダーの香りがブレンドされイングリッシュガーデンがカップの中に広がる紅茶や、色んな種類の白茶が楽しめるピュアティー。

BELLOCQ べロック

お洒落な女性にも喜ばれる紅茶は、お菓子以外の手土産やプレゼントにもおすすめです。

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ブルックリン発人気ベーカリー「BAKED（ベイクド）」

今回は、ブルックリン発の人気ベーカリー「BAKED」を紹介します。

BAKED ロゴ

NY・ブルックリンに店を構える「BAKED」は、
熱狂的なスイーツマニアを自称するカフェオーナーとウェブデザイン会社経営者という異色のコンビが2005年に立ち上げたスイーツブランド。

良質な素材にこだわった焼き菓子（ベイクド）とスタイリッシュな空間が話題となり、人気を集めています。

BAKED ブラウニー

看板商品のブラウニー。
定番の「ディープ・ダーク・ブラウニー」はチョコマニアも納得の濃厚さ。

黒糖を生地に用いた「ブラウンシュガー・ブロンディー」も人気です。

本場アメリカのずっしり・しっとり・リッチなブラウニーでリピーターがもっとも多い代表的なアイテムです。

BAKED　ウーピーパイ

手のひらサイズでコロッとしたビジュアルが目を引く「ウーピーパイ」。
アメリカの子供たちの間で大人気のおやつです。

「子供たちが喜ぶ『Whoopie（わーい）』
という声が名前になったと言われるスイーツです。

パイという名前ですが、ふわっとしたソフトなクッキーでバタークリームを挟んでいます。

日本でも、伊勢丹新宿店本館B1Fに店舗があるみたいなので気になる方は
ぜひ行ってみてくださーい♪

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ブルックリン発チョコレートブランド「FINE ＆ RAW（ファイン＆ロー）チョコレート」

今回は、ブルックリン発のチョコレートブランド
「FINE ＆ RAW（ファイン ＆ ロー）チョコレート」について紹介します。

FINE&RAW チョコレート
新たなスーパーフードとして今注目を浴びているのが、
「ローチョコレート」。

「ローチョコレート」とは、
ローストしていない生（raw）のカカオを原材料として作るチョコレートのことで、カカオの豊富な栄養分を丸ごと取り入れられます。
ファイン＆ロー　生チョコレート
「ファイン＆ロー」のチョコは砂糖、乳製品、添加物は一切未使用で、
原料はすべてオーガニック。

また、カカオ豆を低温で焙煎するため、カラダに良い酵素やミネラルなどの栄養価を損なわず、カカオ本来の持つ独特のフレーバーを最大限に引き出しているのが特徴です。

ローチョコレート

シンプルで可愛らしいデザインのパッケージも人気の１つです☆

大きさも何種類かあるのでいろいろなテイストをお試しで買えるところもポイントです。

 

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